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夏天景物诗 关于日本素面的那些豆常识

来源:PingWest品玩日期:2019-08-10 浏览:

素面,最细的和式面条,在面粉里加盐和水糅合,制成带状,涂上棉籽油,拉成丝状晒干而成。炎炎夏日,吃一碗凉凉的素面,是日本最为常见的避暑办法之一。

七夕是“素面日”?

有记载称,素面起源于奈良年代从我国传入的“索饼(さくべい)”。后粮仓年代至室町年代,我国的手艺抻面办法传入日本,所以又呈现了“索面(そうめん)”,之后逐步演变为“素面(そうめん)”。

在后醍醐天皇年代,宫中举办的七夕典礼上会供奉 “索饼”。听说灵鬼神是发热病盛行的本源,而索饼恰好是它孩提年代最喜欢吃的,因而人们供上索饼,期望它不再作怪。渐渐地,索饼开展为了口感更佳的素面,而吃素面也成为了七夕的一个风俗。因而也有人将7月7日称为“素面日”。>>>>

素面终究有多细?

素面终究有多细呢?依据日本农林标准(JAS),直径不超越1.3mm的才能够被称作是“素面(そうめん)”,而直径超越1.3mm、缺乏1.7mm的则为“冷麦(ひやむぎ)”。如果是手艺制造的话,只需直径不超1.7mm,既能够被称作是素面,也能够被称作是冷麦。别的,直径超越1.7mm的面条为“乌冬(うどん)”,宽度超越4.5mm(厚度缺乏2mm)的为“棊子面(きしめん)”。

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